竟然有這種規定。乾麵不用冰了吧？



（洛杉磯四日電）加州州政府要求所有麵條都必須冷藏，以確保不受污染。經營餐館的亞洲商家表示，麵條冷藏會變得容易斷裂，不好吃，這是斷送生意的規定，將串聯抗議。

　　根據加州州政府規定，麵條必須放在華氏41度（攝氏5度）以下的冷藏空間，以確保不會受到污染。舊金山地區並已在上周開始嚴加查核。

　　在洛杉磯經營中華麵館近17年的王大衛（DavidWang）說，吃麵一輩子，從來沒聽說過麵條要冷藏的，這跟中國人喜歡吃新鮮現做麵食的習慣完全不同。

　　更何況，他說，麵條放在冷藏室，會變得很脆，下水烹煮時，容易斷裂，麵條也會變得不好吃。如果洛杉磯也跟舊金山一樣強制規定的話，生意一定會變很差，別說亞洲人不愛吃，連老外可能也不會再光顧了，這是「斷送生意的錯誤規定，是不瞭解亞洲飲食文化」。

　　「洛杉磯時報」引述加州公共衛生部發言人蒙塔諾（Ralph Montano）的話指出，不會對特殊民族的食物給予不同待遇，食物如果不善加保存，可能會帶來致命疾病，政府有責任為民衆健康把關。

　　對於這樣的說法，王大衛說，洛杉磯一些亞洲餐館已經發起串聯，集結大家的力量，向政府提出抗議，並完整說明亞洲食物烹調的習慣，希望能改變州政府的看法，放寬對亞洲食物的管制。

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